EVDE TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TAVASI TARİFİ!!!

MALZEMELER
750 gram tavuk sarma (Tavuk için)
1 adet yeşil kaliforniya biber (Tavuk için)
1 adet kırmızı kaliforniya biber (Tavuk için)
12 adet mantar (Tavuk için)
1 dış sarımsak (Tavuk için)
Çeyrek çay bardağı soya sosu (Tavuk için)
Çeyrek çay bardağı süt (Tavuk için)
Çeyrek çay bardağı balzamik sirke (Tavuk için)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (Tavuk için)
1 çay kaşığı esmer şeker (Tavuk için)
1 çay kaşığı pekmez (Tavuk için)
1 paket makarna (Makarna için)
1 yemek kaşığı zerdeçal (Makarna için)
1 tatlı kaşığı fesleğen (Makarna için)
Yarım paket krema (Makarna için)
3 litre su
1 yemek kaşığı zeytinyağı (Makarna için)
Tuz (Makarna için)
1 adet yeşil kıvırcık marul (Salata için)
Yarım adet kırmızı kıvırcık marul (Salata için)
Bir avuç chery domates (Salata için)
1 avuç siyah zeytin (Salata için)
1 avuç kurutulmuş domates (Salata için)
1 adet limon (Salata için)
Yarım adet havuç (Salata için)
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı (Salata için)
Tuz (Salata için)
YAPILIŞI
Tavuk tarifi; Öncelikle tavuğu kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Tavuğa marinasyon sosunu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına soya sosu, balzamik sirke, süt, zeytinyağı, ince ince doğranmış sarımsak, pekmez ve esmer şeker ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tavuğun üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tavuğun üzerini kapatıp buzdolabında 1 gün bekletiyoruz. 1 gün dolapta bekleyen tavukları dolaptan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. Bekleyen tavukları döküm tavaya alıyoruz ve suyu çıkıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra doğranmış kırmızı ve yeşil biberi, mantarı ve arpacık soğanlarını ekliyoruz. Sebzeler karamelize olana kadar pişiriyoruz.
Makarna tarifi; 3 litre kaynamış suyu tencereye alıp ocakta pişiriyoruz. Üzerine zeytinyağı, zerdeçal ve tuzunu ekliyoruz. En son üzerine makarnayı ekleyip pişmesin bekliyoruz. Pişen makarnanın suyunu süzüyoruz. Makarnayı tekrardan tencereye ekleyip kısık ateşte ocağa alıyoruz. Üzerine krema, fesleğen ve tuz ekleyip 2 dakika kavurup ocaktan alıyoruz.
Salata tarifi; marulları çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz. Yarım havucu rendeliyoruz. Doğradığımız marul ve havucu bir kaba ekliyoruz. Üzerine zeytin, kurutulmuş domates ve chery domatesleri ekliyoruz. Üzerine limon, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Herkese afiyet olsun.

YORUMLAR